Resep Batagor Praktis Tanpa Ikan

Bahan-bahan

2 porsi

1. 100gram tepung sagu
2. 100gram tepung terigu
3. 5buah tahu putih direbus dg garam
4. secukupnya daun bawang iris tipis
5. Bumbu dihaluskan
6. 2siung bawang putih
7. secukupnya garam
8. 1sdt ebi
9. secukupnya merica butiran
10. Bumbu kacang
11. 100gram kacang tanah
12. 3buah bawang merah
13. 2siung bawang putih
14. 3buah cabe merah keriting
15. secukupnya terasi
16. 100ml air
17. secukupnya gula jawa

Langkah

45 menit

1. Masukan tepung sagu, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus dan air. Uleni hingga kalis tapi jangan terlalu kuat agar adonan tidak alot.
2. Potong tahu menjadi 2 bagian ambil sedikit bagian tengahnya hingga berlubang. Letakan sedikit adonan ke tahu lakukan hingga tahu habis.
3. Ambil sisa adonan lalu bentuk lonjong lakukan hingga adonan habis. Goreng tahu dan adonan yg sudah dibentuk dengan minyak banyak agar terendam. Goreng hingga matang dan kering.
4. Bumbu kacang : goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabe, terasi sampai kacang matang kecoklatan. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender jangan terlalu halus.
5. Panaskan panci masukan bumbu kacang beri sedikit air lalu masak hingga mengental dan meletup-letup, bumbui dengan garam dan gula jawa koreksi rasa sesuai selera. Sajikan batagor dengan bumbu kacang.