Resep Capcay Bakso Ayam

Bahan-bahan

5 porsi

1. 1 bungkus sayuran sop (saya beli di tukang sayur yg udah dibungkus2in): wortel, kentang, buncis, kol, seledri dan daun bawang
2. 5 buah baso
3. ¹/₄ potong ayam
4. Bumbu Halus :
5. 6 siung bawang putih
6. 3 siung bawang merah
7. 2 butir kemiri
8. ¹/₂ sdt ketumbar
9. ¹/₂ sdt lada butir
10. Bahan pelengkap :
11. 4 cm jahe digeprek
12. ¹/₂ bagian bawang bombay
13. secukupnya penyedap
14. secukupnya gula (skip)
15. secukupnya air
16. 2 sdm minyak goreng untuk menumis
17. 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 50ml air)

Langkah

20 menit

1. Kupas dan potong sayuran sesuai selera, cuci bersih, sisihkan. Potong baso dan ayamnya. Potong sayuran sesuai selera. Jangan lupa cuci bersih yaa..
2. Blender bumbu halus, lalu panaskan minyak, dan bumbu halus beserta jahenya siap ditumis.
3. Setelah sedikit wangi masukkan baso dan ayamnya tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga setengah empuk.
4. Setelah baso dan ayamnya mulai empuk masukkan sayurannya. Lalu tambahkan air sedikit, tunggu hingga air menyusut dan tambahkan penyedap. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit gula boleh diskip.
5. Siapkan daun bawang, bawang bombay dan seledrinya, potong2 memanjang.
6. Koreksi rasa, jika sudah cukup tambahkan tepung maizenanya yg sudah dilarutkan dengan air, lalu aduk2 sampai merata.
7. Setelah matang, Terakhir, masukan daun bawang, bawang bombay dan seledrinya, aduk2 sebentar lalu matikan apinya. Kenapa saya masukan terakhir, biar pas dikunyah rasanya masih kriuk2. Selamat mencoba.