Resep Balado Terong Teri

Bahan-bahan

6 porsi

1. 6 batang terong ungu (saya belinya yg kecil,gak gendut)
2. 1 ons teri jengki
3. blender:
4. 7 buah cabe merah+5 siung bwg putih+1 buah tomat
5. garam gula penyedap

Langkah

15 menit

1. Cuci terong.potong panjang 5 cm. Iris belah 2 atau 3 kalau tebal.kalau terlalu tipis nanti hancur.kalau terlalu tebal bumbunya gak meresap.
2. Goreng terong pakai minyak sedikit sambil diaduk.(saya suka sedikit minyak saja)diaduk supaya terongnya terlapisi minyak.
3. Cuci teri pakai air panas biar gak terlalu asin. Angkat.tiriskan. goreng sampai garing.
4. Tumis bumbu blender pakai minyak bekas menggoreng teri sampai benar benar harum dan berubah warna jadi merah pekat dan saat. Masukkan air. Masukan garam:gula perbandingan 1/2:1 atau sesuai selera. Tunggu mendidih. Lalu masukkan terong. Aduk sampai meresap dan air habis. Matikan api. Terakhir masukkan teri goreng. Teri dimasukkan terakhir saat api sudah mati agar teri tidak lembek.alias tetap garing😊 *Selamat Mencoba**