Resep Selai Dari Buah Kiwi

Selai kiwi yang sangat mudah dibuat ini saya gunakan untuk mengisi roti isi selai kiwi minggu lalu. Walaupun sebenarnya selai yang digunakan bisa dari jenis apapun namun selai kiwi ini saya buat selain sebagai pengisi roti juga sebagai alternatif mengolah buah kiwi yang asam, walaupun tentu saja kiwi sedap juga untuk dibuat jus atau smothie. Seperti posting saya sebelumnya di Kiwi Smoothie, anda bisa klik disini jika tertarik dengan resepnya.

Buah kiwi yang dihaluskan

Membuat selai sendiri tentu saja memang memerlukan waktu dan tenaga namun hasilnya tidak mengecewakan, selai dengan kualitas yang baik harganya cukup tinggi bagi kocek saya untuk satu botolnya, sedangkan yang umum dijual di pasaran terkadang kita ragu dengan bahan-bahan yang digunakan, apakah menggunakan bahan asli atau justru banyak mengandung bahan tambahan pangan seperti pengawet, pemanis buatan dan pewarna. Selai kiwi ini selain bisa dimanfaatkan sebagai bahan pengisi dan pengoles roti, sedap juga untuk di oleskan di kue kering, seperti jenis thumbprint cookies, dimana selai diisikan pada bagian tengah kue. 

Berikut resepnya ya.

 

Selai Kiwi

Resep hasil modifikasi sendiri

Bahan:

- 3 buah kiwi, haluskan dengan blender

- 5 sendok makan gula pasir

- seujung kuku kayu manis bubuk

- beberapa tetes pewarna makanan hijau, jika suka

Cara membuat:

Siapkan wajan, masukkan kiwi yang telah dihaluskan, kayu manis bubuk dan beberapa tetes pewarna hijau jika suka. Masak semua bahan hingga mendidih, kental dan air menyusut. Aduk-aduk selama selai dimasak.

Jika air telah hampir mengering, tambahkan gula pasir dan aduk terus hingga air benar-benar habis dan selai mengeras. Angkat dan dinginkan. Simpan selai dalam wadah tertutup rapat dan masukkan ke kulkas agar tahan lama. 

Selai siap digunakan untuk aneka kebutuhan.